Vorrei farvi la ricetta di questo mio dolce che porta il nome di una Signora in effetti molto dolce
Preparate degli spumini con albume a temperatura ambiente e zucchero a velo
Le quantità variano a seconda delle dimensioni che volete dare al dolce e anche lo zucchero a seconda che vogliate gli sfumini più o meno duri : a me piacciono che rimangano all'interno morbidi ,quindi metto meno zucchero e poi il forno , che deve essere comunque a media temperatura , lo metto nella modalità ventilato
Poi preparate la panna al mascarpone
Mezzo litro di panna che quando sarà montata amalgamerete , delicatamente al mascarpone
In un bel piatto farete quindi uno strato di panna al mascarpone .dando una forma rotonda , poi metterete un bello strato di noccioline tostate e sbriciolate finemente , qualche amarena con un poco del suo sciroppo e poi ancora una strato di panna al mascarpone e così via fino ad esaurimento
lasciando come ultimo strato la panna e con gli ultimi spumini coprirete il dolce
